在你的厨房里，对质量控制的基本知识有困难吗？

当你从事餐饮业时，没有什么比这更严重了。这是每一个厨房都需要经历的重要过程，以确保你的产品质量达到一致的标准，并且是可靠的消费。无论你是餐饮业的新手还是老手，这里有5条你应该知道的一般准则，以便在经营业务时在质量控制方面取得领先地位。 

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1. 1.原料

最好的食品是用最好的原料制作的。这是餐饮业的首要规则，不仅要为消费者创造安全的，而且要创造出令人胃口的食物。可以说，质量控制的最佳起点是管理你厨房里的原料和原材料。首先列出你需要的原料，然后记下这些原料的规格。 

规格可能会时常变化，所以一定要与你的供应商讨论。到货后，交叉检查并记录原料规格，如：原料名称、重要日期和重要产品属性。这样做的原因是为了确认供应商保持其材料的标准和质量。另外，不要忘记将它们储存在适当的储存设施中。

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2. 食品处理人员

食物处理人员是仅次于厨师的质量控制的最重要人物。作为雇主，你需要确保你的员工接受过适当的培训，掌握餐厅所需的一系列技能。这一步骤将为你节省大量的生产时间。此外， 马来西亚卫生部还强制要求食品处理人员参加认证的食品处理课程，并接受伤寒疫苗接种，以防止传染病传播的可能性。另外，不要忘记在工作中穿戴合适的服装!这一制度为消费者提供了安全和可靠的食品体验的保证和安心。

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3. 生产

质量控制的下一步是制定食品生产的SOP。为了保持一定的标准和一致性，必须将写好的食谱配方记录下来，并应提供给指定的厨师在厨房里观察。Food Market Hub通过我们最新的食谱管理功能为这个问题提供了解决方案，现在您可以在生产过程中管理和查看SOP，同时创造出一致的菜肴对于厨房来说，拥有一个干净的环境以及在操作前对餐具进行消毒也很重要。除此之外，所有食物都需要煮到安全温度，以杀死大多数类型的食物中毒细菌。 

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4. 过程中的记录

记录任何采购和跟踪每一个库存细节，以防止不必要的采购和昂贵的浪费，应该是质量控制最重要的一步。记录你的库存的重要日期，如有效期，有助于确认和保证生产团队使用的原料是安全的。

除此以外，过程中的记录也使餐馆老板能够最大限度地利用他们的资源，每天创造最大的收入。Food Market Hub可以自动跟踪你的厨房库存，原料的数量，甚至记下被处理的原料。方便的是，一旦你的库存需要补货，我们的应用程序会通知你 

这些细节应该被认真对待，因为一个简单的变化或错误都可能导致成品的危险性和食用的不安全性。有了我们的采购和库存管理系统，厨房经理可以把这种麻烦的过程中的记录工作交给我们的系统，而把精力放在生产过程中，为客户提供最优质的产品。

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5. 包装

细菌在5℃和60℃之间的温度迅速生长，这被称为危险区。对于提供温热自助餐食品的餐馆来说，建议将食品保持在60℃以上的安全温度。在送餐的情况下，温热食品的精致味道最好用隔热容器保存，而冷的美味食品在送到顾客面前之前应放在冷却器中。 

在向其他分店交付食品之前，中央厨房也应实行最佳包装。因此，这种形式的质量控制保证了客户的满意度，无论食品交付时的外部条件如何。然而，我们理解您在管理中央厨房方面的担忧，特别是混乱的文件和繁琐的选货过程。因此，食品市场中心现在为您提供一个独特的机会，与我们一起将您的业务数字化!有了库存清点系统和用户友好的采购管理，就不用再担心了!您现在可以轻松地管理您的业务了。

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结论

在餐饮业，每个厨房的质量控制是必不可少的，因为它创造了一个业务，提供符合客户要求和期望的产品。简单地说，它确保产品符合标准。没有它，你的产品将无法在餐饮业蓬勃发展。

如果你想知道在哪里可以找到一个使采购和库存变得简单的系统，那么也许你应该试试Food Market Hub!

我们是一个采购和库存管理系统，与POS系统和您的会计系统集成。因此，你可以在一个平台上真正实现所有业务的集中化和数字化。只要今天使用我们的应用程序，就可以节省数据输入的时间，揭开隐藏的食品成本，并消除食品浪费。 

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