6个增加你的食品成本的餐厅采购错误（以及如何避免它们）

如果你是一个餐馆老板或经理，你知道食品成本对你的底线有巨大影响。因此，至关重要的是，你要在采购方面保持领先，这样你最终的花费就不会超过你的预算允许范围。但你如何做到这一点？事实是，在管理采购时，有很多错误可以犯。从订购过多的食品，到对供应商的信息掌握有限，再到不跟踪库存和存货，有很多陷阱需要避免。在这篇文章中，我们将引导你了解餐厅常见的采购错误，以及如何避免这些错误，这样你就可以保持你的业务顺利运行，并在这个过程中节省资金。请继续阅读以了解更多信息!

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错误1：库存管理不明确

管理你的库存可能是一项复杂的任务。很难预测需求的波动和准确预测库存需求。这种不明确的情况往往导致订购过多或过少，从而导致过度浪费或看到你的关键成分耗尽。

为了帮助使库存管理更容易，投资于全面的库存管理软件，跟踪你的餐厅的订单和交货，如食品市场中心。从长远来看，这不仅可以通过减少变质和浪费的产品为你省钱，而且使用起来也非常方便。该软件允许你实时监控库存水平，创建大量的交货时间表，比较多个供应商的报价，并与供应商谈判以获得特殊交易和折扣。有了这个强大的工具，你将永远不必担心库存过多或供应不足的问题！

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错误2：向太多的供应商订货

作为一个餐馆老板或经理，你可能认为你的供应商越多越好；但事实上，整合你的供应商名单往往更有效率。当你使你的供应商多样化时，可能很难管理数量、成本和质量。你还将不得不花费大量时间来管理每个供应商的文书工作和交货时间表。

当你的名单上有较少的供应商时，你可以相对轻松地保持对库存和季节性的更好可见性。这样，你将获得不同产品的一致性，同时让自己在选择供应商时有能力比较价格。你也不会被锁定在与多个供应商的合同中，给你的企业带来他们偶尔需要的灵活性。

因此，在决定提供什么产品和使用哪个供应商之前，要分析经营规模，权衡哪个方向对你的企业更有成本效益。更少的供应商可能是一个答案，让你更好地控制你的食品成本，并有助于为你的餐厅经营创造一个有效的供应链。

如果你需要找到符合你需求的最佳供应商，食品市场中心软件可以将你与市场上最好的供应商联系起来，你甚至可以在承诺之前与他们进行沟通!

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错误3：缺乏定期的价格监测

你是否错过了从你的供应商那里获得有竞争力的价格？如果你不知道什么是你的产品的好价格，你最终会支付比必要的更多。随着时间的推移，这可能会使你的食品成本大幅增加。

解决办法是跟踪您经常购买的产品的价格，这样您就可以比较价格并获得最佳交易。通过食品市场中心，您可以利用我们的跟踪活动和管理库存功能轻松做到这一点。这可以让你监测价格和库存数量，并通过购买历史记录来确定成本的增加。你甚至可以根据销售和订单趋势，避免过度订购，减少浪费。

因此，请密切关注您的价格，并确保利用您所获得的任何优惠！

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错误4：低质量的产品

购买低质量的产品以达到较低的购买价格并不总是最好的解决方案--从长远来看，它可能让你花费更多。例如，廉价的食品很快就会变质，或者过期时间很短，当它们不得不被扔掉或频繁更换时，就会让你花钱。

解决办法是什么？从信誉良好的供应商那里采购，他们以合理的价格提供优质产品。你可以使用像食品市场中心这样的在线平台，轻松地从可靠的供应商那里采购、比较和购买。通过食品市场中心，你可以：

• 在购买前直接联系供应商，向他们询问有关产品的问题
• 在大量购买之前要求免费报价

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错误5：与供应商沟通不畅

你是否想降低你的餐厅成本？与供应商沟通不畅是一个常见的错误，可以轻松解决。

但是，你如何能跟踪你所有的联系人、订单和与供应商的沟通？通过利用像Food Market Hub这样的软件，你可以很容易地直接从应用程序中给你的供应商发信息，而不会错过任何订单。

通过食品市场中心简化您的供应商管理

食品市场中心使您能够在一个平台上与供应商沟通，节省时间和精力。你可以在一个仪表板上快速安排交货时间、退货订单、退款等事宜。不用再在电子邮件和WhatsApp之间切换了!

这个应用程序还允许你：

• 使用我们的询价（RFQ）功能，比较不同供应商的产品
• 根据销售历史和人工智能驱动的预测，自动作出订购决定--这意味着不再有过度订购或浪费的情况出现!
• 获得每个分店的全面订单和成本洞察力，直到中央厨房--意味着更好的成本监控。

所有这些功能使你能够在几分钟内轻松地跟踪活动和管理库存水平--不再浪费处理手工流程的时间。今天就试试吧!

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错误6：对交付延迟的准备不足

你是否经常发现自己在无法及时得到所需的东西时陷入困境？对交货延误的准备不足，不仅对你，而且对你的客户都会造成严重的头痛。

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如何避免餐厅业务中的常见采购错误

下面是你可以做的，以防止未来的打嗝：

及时调整交付时间表

通过食品市场中心，您可以根据产品的供应和需求轻松地调整您的交货时间表。通过我们的系统获得实时更新，避免因延迟交货而造成不必要的变质和浪费。

利用预测来计划未来的订单

不要陷于等待库存按时到达，使用人工智能驱动的预测，以确保在需要的东西用完之前有足够的供应。这样，当事情发生时，你就不会争先恐后地寻找替代产品。

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总结

餐馆采购中的错误，随着时间的推移会让你损失很多钱。幸运的是，你可以通过密切监测你的库存数量和价格，与供应商沟通，并预测你的订单和交货时间来避免代价高昂的错误。有效地管理您的餐厅采购流程对确保最佳利润率至关重要，而Food Market Hub可以帮助您做到这一点。凭借其全面的功能，您可以节省自己的时间和金钱，同时还能掌握您的库存、价格和订单。因此，不要让昂贵的错误拖累您的业务--安排一次免费咨询，今天就开始利用Food Market Hub的优势。