吸引人的菜单设计的7个技巧
一份菜单就像一次握手。为什么？它构成了你对某人的第一印象。对餐馆来说，拥有一份吸引人的菜单是至关重要的，它能立即吸引人们的注意力。它代表了你是谁，以及你的餐厅是什么。它是影响顾客体验的第一个决定性因素。如果你想让你的顾客不断回来，请继续阅读7个关键的菜单设计技巧。你的餐厅一定会把它们全部搞定的
1) 保持限制
我们都喜欢多样性!哪个顾客不喜欢在服务员默默等待他们下定决心的时候挑选一道菜呢？
用尽可能多的菜肴来宠爱你的顾客可能看起来是一个很好的选择，但正如俗话说的那样--少即是多。顾客可能会因为菜单上有太多的选择而纠结，这往往使他们重新回到一个熟悉的旧菜。如果这道菜是一个低利润项目，你可能会失去其他菜单选项的利润。为了不使你的食客感到困惑，每个类别有5-7个项目。
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2）插图
当进店就餐不是一种选择时，数字菜单仍然可以看起来很有吸引力!插图可以充分传达你的餐厅的情绪或氛围，而不需要顾客实际到场。根据你的餐厅的氛围，插图使你的菜单保持多样性。无论它是复古的、现代的还是简约的，调剂一下并没有什么坏处。虽然照片也是吸引顾客看你的菜肴的好方法，但太多的照片并没有给人留下多少想象的空间。为了让你的顾客感到好奇，两到三张照片就可以了。
3）描述
你是否曾经读过一道菜的描述，让人垂涎欲滴，你不得不 点它？简短的描述不仅可以帮助顾客了解他们所点的菜，而且引人入胜的描述可以从不同的角度来描绘你的菜肴。这也可以节省食客提问的时间。确保包括潜在的过敏原，或说明这道菜是否是辣的。当然，一个简短的、有吸引力的描述总是效果最好的。
一个加分项是包括一些推荐菜肴，大多数顾客在做决定时肯定会注意到这一点。你愿意点一份牛排，还是一份鲜嫩的、手工切割的、被炙烤到完美的牛排？你自己决定吧!
4) 字体设计
不同的字体是炫耀你的品牌的一个好方法。不，我们不是指像Times New Roman这样的字体。 像脚本和无衬线字体 给你的菜单一个完全不同的外观。它既可以给人一种经典、尊贵的感觉，也可以给人一种现代、大胆的感觉。
它甚至可以用来引导你的顾客，通过区分菜单项目的不同名称和描述。你对排版和颜色组合的选择是至关重要的，因为它们可以吸引顾客到你想突出的菜单的特定部分。
5) 颜色
颜色很有趣!用流行的颜色为你的菜单加点料。就像撒盐一样，正确的颜色选择能真正带出你菜单中的味道。不同的颜色意味着不同的含义--例如，红色激发了行动力。 它不仅代表了你的餐厅的心情，而且突出了某些菜单项目。麦当劳的菜单同时使用红色和黄色，这是 "快乐 "的颜色。
其他快餐连锁店如肯德基和汉堡王也与这些原色有关。你想过为什么吗？在色彩心理学中，红色就像一个巨大的停止信号：它让你暂停并注意。它引起了饥饿和欲望的感觉。另一方面，黄色代表所有舒适和友好的事物。看到这些颜色时，你甚至会下意识地想到汉堡和薯条。
颜色代表了你的餐厅的品牌。世界上最受欢迎的餐厅都与他们的颜色有很强的关联，增加了目标消费者对品牌的认可。再以麦当劳为例：他们甚至不需要在广告中包括他们的品牌名称。他们所需要做的就是将黄色和红色包含在某个形状中，我们就会自动将这个图形与麦当劳联系起来。
6) 价格调整
不要让你的顾客被价格扫描--在菜单上搜寻最便宜的菜肴--所吓倒。你如何避免这种情况呢？首先，你可以在菜单上省去货币标志。完全省略它们会鼓励顾客多花钱。第二，在标示价格时，总是选择微妙的排版和颜色。
为价格选择更明亮、更大胆的视觉效果，就像对客户的警告信号。始终选择一个中性的调色板!最后，不要把你的价格从低到高排列。一定要把它们混合起来，以避免顾客扫描你菜单的顶部和底部。你可以在这里 找到更多关于如何为你的菜单定价的信息。
7) 安置
这可能令人惊讶，但每道菜在你菜单上的位置会影响到顾客点什么。不管你的菜单是垂直的还是水平的，顶部中间是你的顾客的眼睛会首先被吸引到的位置。下一步将是右边，因为人们一般从左到右阅读。然而，另一种流行的视线扫描模式已经出现：F-模式。 人们首先水平地阅读，形成F的第一部分，然后垂直向下，扫描有趣的词。当他们找到一个感兴趣的词时，他们会阅读这一行，形成F的最后一部分。这是一个关于如何阅读菜单的新视角，应该加以利用。
当递上一份菜单时，人们也会自动看一下背面。这是一个突出有吸引力的特价和促销活动的好地方。接下来，大胆的排版和大标题将是你最好的朋友!人们倾向于直接扫描有吸引力的标题下的项目。当然，为了提高可读性，一定要把你的菜单分成几个部分。
总结
实施这些提示肯定会促进你的餐厅的菜单，并反过来促进你的形象。它们不仅为你的品牌描绘了一个更好、更清晰的形象，而且有助于增加你的销售额一个额外的好处是获得一个顺利的采购和库存系统，为你做工作，所以你可以专注于其他的事情，如你的菜单和品牌建设
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