拥有云厨房的好处

自COVID-19以来，店外餐饮的受欢迎程度急剧上升，这导致云厨房成为餐馆老板们的当前趋势。预计到2027年，云厨房的全球市场价值为714亿美元，而最近的研究也表明，67%的餐馆老板会选择云厨房作为他们的下一项投资。

‍

云厨房是一种商业厨房空间，为餐饮企业提供所需的设施和服务，以准备仅用于送货和外卖的菜单项目。加上对在线食品交付和外卖的需求不断上升，云厨房概念已成为许多餐馆老板的理想商业解决方案。 云厨房也被称为幽灵厨房，或虚拟厨房，它为餐馆带来了许多盈利的好处。请继续阅读以下内容，了解更多信息。

‍

1.运营成本低

‍

‍

作为经营餐厅的最大支出之一，运营成本可能相当难以最小化。然而，云厨房模式使餐馆老板的风险和启动成本更低。由于内置的厨房设施和没有堂食空间，餐馆老板可以放弃雇用服务员和主持人的需要，这就减少了餐馆的劳动力成本。 

与实体餐厅不同，云厨房还允许餐馆老板绕过房地产成本，他们不再需要为建筑施工、装修或符合分区规定而花费大量费用。 云厨房还可以优化餐厅的预算，因为它允许餐厅老板跳过某些开支，如餐具、装饰品和品牌标牌。 

‍

2.有竞争力的菜单定价

‍

‍

由于云厨房有能力保持较低的房地产成本，餐馆老板就可以更有效地给他们的菜单定价。与实体餐厅相比，他们可以很容易地利用其资源来投资新的菜单原料。这表明菜单工程更加灵活，因为餐馆老板可以比在实体店经营时更快地改变菜单项目和产品结构。 

此外，云厨房使餐馆老板能够实时观察顾客的数据和喜好，使他们能够更新他们的菜单成分，并能够有效地制定有竞争力的价格。 

‍

3.可扩展性

‍

‍

云厨房使餐馆老板能够在地理上扩张，而不必投资于昂贵的房地产。这种厨房概念可以帮助特许经营公司轻松发展，只需扩大他们的供货区域，而不必让厨房工作人员负担过重，因为云厨房通常配备了创新设备。它还可以帮助餐馆老板通过高效的物流来优化配送渠道，从而满足其目标市场的需求。

考虑到78%的马来西亚人有每周至少订购一次食品快递的倾向，其中高达98%的人自该流行病开始以来就依赖在线快递，这一因素尤为重要。因此，在满足压倒性的需求方面，云厨房可以帮助餐馆老板扩大他们的人口。

4.提高食品质量

‍

‍

传统餐厅往往面临大量的管理费用，这导致分配给维持食品质量的精力和预算减少。然而，投资于云端厨房使餐馆老板能够为客户增加价值。他们不仅可以为他们的菜单产品定价更有竞争力，而且餐馆老板现在还可以自由地分配更多的时间来为他们的客户实现更好的食物质量。 

‍

5.后端业务的自动化

‍

‍

马来西亚的大多数云端厨房都配备了后端基础设施，使餐馆老板能够顺利地经营他们的餐饮业务。这些基础设施包括：云库存系统和配送合作伙伴。通常情况下，餐馆老板还通过整合他们的POS系统和库存管理平台来实时监控他们的收入。最终，拥有云厨房使餐馆有能力探索更先进的设备，使他们的后端操作自动化，因为更多的费用可以用于技术改进。 

‍

云厨房是餐饮业者的正确解决方案吗？

‍

在作出明智的决定时，建议餐馆经营者更多地了解云端厨房的内容以及如何开始经营云端厨房。 

有兴趣了解食品市场中心在简化您的后端运营方面能做些什么？请访问我们的官方网站了解更多信息。

‍