小卖部厨房 - 它是什么以及它如何帮助你的新食品企业

食品车越来越受欢迎--小卖部厨房也是如此。这是因为它们是人们开辟食品业务的最便宜和最容易的方式，而不需要投资于餐厅大楼，甚至不需要租赁。

租用餐厅空间或建筑的费用会很高，因为内部装修费用，设置场所的氛围，以及维护和水电费用。

如果你的预算有限，又想进行有效的餐厅管理，餐车似乎是一个不错的选择。

然而，在拥有和经营一辆餐车时，仍然有很多缺点。首先，你将没有足够的空间来储存食物和准备食物。在一个狭窄的餐车里接单和服务已经很困难了。你没有多少空间来组织你的工具和设备，储存易腐烂的食物和需要冷藏的食物，为你的菜肴准备原料，然后把它们提供给顾客！你可以在一个狭窄的空间里做这些事情。

这就是为什么大多数食品车主转向小卖部厨房。

小卖部厨房为您提供了实体餐厅厨房的所有好处，但所涉及的成本较低。

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什么是小卖部厨房？

在我们讨论小卖部厨房的所有好处之前，首先让我们谈谈小卖部厨房究竟是什么？

小卖部厨房是一个成熟的商业厨房，出租给餐饮业主，让他们为顾客储存和准备食物。

有一些小卖部厨房特别向食品车主和其他移动食品企业开放，而有些小卖部已经有自己的食品业务，但将部分空间出租给其他企业。这样做为他们开辟了另一个额外的收入来源。

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小卖部厨房的好处是什么？

使用小卖部厨房有很多好处。下面是其中的一些。

1.方便性

小卖部的厨房提供了便利。一辆餐车即使只有几个厨师在里面工作，也很容易变得拥挤。小卖部厨房让你的厨师们有更多的空间来移动，并轻松地准备以后可以在餐车上搬运的原料。

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2.为设备提供更多位置

由于你能装进餐车的东西有限，餐车车主往往错过了在车上配备更好的厨房设备来帮助他们准备更好的食物。 

小卖部厨房通常配备有各种烹饪工具和设备，可以供大家共享。这使你可以准备更复杂和独特的饭菜，从而吸引更多的顾客。

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3.它的作用是更便宜

你不仅可以通过不购买自己的餐厅空间来节省开支，而且还可以节省昂贵的设备，而这些设备在你的食品业务开始时是没有机会购买的。小卖部厨房配备了所有必要的厨房用具和设备，供每个使用厨房的人共享。

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4.它是安全、卫生和合法的。

在餐车中准备食物通常是不合法的。因此，食品车主需要租借小卖部厨房来准备食物。这些厨房也是干净、卫生和符合食品标准的。

它还可以帮助你更好地计划你的菜单，减少餐厅的食物浪费。

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你需要一个小卖部厨房吗？

当你开始工作时，要决定你是否真的需要一个小卖部厨房可能真的很困惑。首先停下来，考虑一下你每天要在小卖部厨房准备多少食物，以及你要销售多少食物，这可能会有帮助。

如果在经济上租出一个空间来准备菜肴对你来说是合理的，那么你可以四处寻找一个干净的、负担得起的小卖部厨房来租用。

与其按小时租用厨房，不如计算一下在一个星期或一个月内你要租用多少次厨房空间。这在经济上和长期上对你来说是最有利的。

当你经营一个企业时，你总是要考虑以最经济的方式出租小卖部厨房。

接下来，通过对你的月销售额进行平均估算，算出你能赚多少利润。当你觉得你的租房空间越来越大的时候，可能是时候投资一个属于你自己的餐厅厨房了。

你需要使用小卖部厨房的另一个原因是要遵守当地法律。大多数地方确实有关于你为顾客提供的食物是如何和在哪里准备的法律，所以要注意这些法律。如果你所在地区的法律不明确（毕竟，餐车业务相对较新），那么最好向当地政府查询，以获得有关问题的指导。谨慎对待这些法律总比以后陷入困境要好。

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有不同类型的小卖部厨房吗？

肯定有不同类型的小卖部厨房被出租给餐车。这对你来说是好事，因为你有广泛的选择，取决于你的预算和你想为顾客准备的食物类型。

以下是一些最常见的小卖部厨房类型。

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1.共用小卖部厨房

这些是最受欢迎的一种厨房，由不同的餐车业主和其他小食品店业主共享。因此，会有多个厨师、厨子和来自不同企业的工人同时在厨房工作。

这些企业共享小卖部厨房的空间和设备，并可以根据他们与厨房所有者签订的协议类型分配特定的存储空间和工作台面。

虽然租金在不同的企业之间得到分割，但总是存在着厨师和大厨之间的协调问题，以及在某个特定时间内厨房没有被完全预订。

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2.私人小卖部厨房

私人厨房是指你租用或承租的小卖部厨房，你不需要与其他企业分享它。如果我们的食品业务正在增长，而且你觉得需要一个更宽敞的厨房，使你能够使用专门的设备，那么私人小卖部厨房将是你最好的选择，这对你来说是完美的。

因为在私人厨房中，你将自己支付整个租赁金额，你不会与其他人分享它。这特别适合那些拥有多辆餐车或地点的食品企业，因为你可以把它作为你的业务的中央厨房。 

在这个中央厨房里，你将能够准备所有的食物，并将其发送到你的各个地点。这可以确保你的业务保持良好的质量和标准，你的所有分店提供相同质量和口味的食物。

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3.餐厅厨房

在你刚刚起步的时候，出租属于其他餐厅的厨房也是一个不错的选择。一些拥有大厨房的餐馆在非工作时间或非高峰时段出租厨房。 

这意味着大部分时间你都能得到整个厨房，虽然那些可能是在非高峰期。你可以利用这段时间来准备你的大部分食物，并把它们带到你的餐车上，在那里你可以把它们放在一起，并把它们提供给你的顾客。

租用属于另一家餐馆的厨房的好处是，它可能对你来说更便宜，你可以得到整个地方给你自己和你的员工，而没有其他食品企业的员工挤在那里。另外，你可以准确地知道厨房的可用时间，这样你就可以提前计划你的饭菜，并在那个时间段内准备好大部分的食材，这样就可以更容易地从你的餐车上提供服务。

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4.其他厨房

也有一些非传统的厨房，你可以为你的新食品业务临时出租。这些可能是当地教会、俱乐部、学校厨房，甚至是乐于与你分享其设施和设备的辅助生活社区厨房。

你会惊讶地发现，这些机构是多么愿意出租他们的厨房空间，所以千万不要犹豫，要四处询问。

租用这些空间不仅可以节省租金，还可以节省你可能还没有钱投资的较重设备。然而，它们为你提供的服务不会像专门为此目的而设计的小卖部厨房那样多。

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小卖部厨房可能是您的正确选择

除了本帖所讨论的所有好处，小卖部厨房还遵守当地法律，而你的餐车业务可能不具备这种能力。这将帮助你保护自己免受罚款或其他可能在未来出现的问题。

小卖部厨房还为你的餐车提供停车空间，并为你的原料提供储存空间，这样你就不必把它们塞进你的餐车里。

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