厨房展示系统--对繁忙的餐厅的好处
如果你拥有一家繁忙的餐厅，你会知道手动记下订单并将其发送到厨房是很耗时的，也是对人力资源的浪费。
当你从顾客手中接过订单时，立即将厨房订单票送到厨房，这不是更简单吗？这就是厨房显示系统的作用。
厨房显示系统将订单输入系统后直接发送至厨房的过程自动化。显示系统被放置在你的餐厅厨房的一个方便的位置，这样你的员工和管理层就可以立即得到更新。
然而，厨房显示系统（KDS）的作用远不止于接单。
在这篇文章中，我们将讨论KDS的主要特点，以及在你的餐厅厨房中安装KDS的所有好处。你可以用它来检查你想为你的餐馆投资的厨房显示系统是否具有你所希望的必要功能和好处。
厨房展示系统的特点
在你决定投资KDS之前，你需要首先了解该系统是否具有你所寻找的所有功能。在最终决定使用哪一个软件之前，研究几个不同的软件是有帮助的。
一个基本的厨房展示系统将具有以下特点。
订单经理。
订单管理功能可以帮助您根据课程的类型来隔离订单。例如，如果您有5张活动餐桌，其中3张订购了甜点，那么订单管理器就会将这些订单分组，这样就很容易准备和发送它们。
这将使我们更容易和更快地一起准备类似种类的菜肴，并按时送出。你可以选择编程规则，如订购时间、物品数量等。
饭菜烹饪时间。
KDS还可以提供关于每道菜的烹调时间的信息，这样就可以适当地计划膳食的准备。例如，在一个订单中，有几个项目的烹饪时间不同。厨房显示系统可以按照这样的方式排列它们，先准备烹调时间最长的物品，然后是烹调时间较短的物品。
这确保了所有物品都能按时准备好，并且在烹调时间较短的物品被烹调时，不会让其等待，而耗时较长的物品则被烹调。因此，订单上的所有物品都能被热腾腾地送出去，而且很新鲜。
这个系统避免了订单中的一些物品到达时是冷的，而另一些是新鲜和热的情况。
查阅食谱和SOP。
厨房显示系统应具备的另一个重要特征是能够存储和检索食谱和标准操作程序。
这是一个很好的功能，特别是如果你有新的厨房工作人员加入，或者你已经决定在你的菜单上增加新项目。
这个功能对年长的员工也很有帮助，他们只需扫一眼菜谱，就可以使他们的流程更快、更容易。你还可以选择为这些食谱和SOP上传图片和视频，这样一切都很清楚，容易操作。
向适当的厨房部门发送信息。
一个普通的餐厅厨房有很多部门，如果你拥有一个大的餐厅，厨房的不同部门之间的沟通可能会很困难。
厨房显示系统将信息发送到厨房的正确部门，以便及时下达命令，而且每个部门在接收任务时不会出现延误。
通常情况下，餐厅的一些主要部分是油炸机、烤架、烤箱等。
POS集成。
随着你的餐厅的发展，你可能会投资于POS，或销售点软件。重要的是，你要确保你购买的厨房展示系统能够与该POS机集成。
你的新KDS应该是强大的和多功能的，能够适应你的POS系统的更新。在你决定投资KDS之前，你必须始终确保你的POS系统能够与你的KDS集成工作。
为您的餐厅配备KDS的好处
你现在可能已经明白，厨房显示系统不仅仅是在厨房的屏幕上显示订单。下面是KDS为您的企业提供的一些美妙的好处。
方便性
为您的餐厅配备KDS的最好的部分是，您的厨房的每个成员都可以同时访问屏幕上的更新。如果没有KDS，你就需要一个人详细地叫出最新的订单，然后厨房工作人员就开始准备订单。
然而，有了KDS，整个过程变得更加精简和高效。在厨房的战略要点上有多个屏幕，每个工作人员都能在同一时间查看订单细节。这节省了时间，避免了混乱。屏幕还显示已完成的订单和其他信息，这将有助于使你的厨房工作更加顺利。
优先次序
当你的餐厅非常繁忙时，特别是在高峰期，你必须有效地安排订单的优先次序。厨房显示系统可以让你通过隔离待处理的订单、新订单和优先订单来轻松做到这一点。
KDS能更好地规划您的员工的工作，帮助他们节省大量时间，更聪明地工作。对订单进行优先排序将确保送出的每一道菜都是热气腾腾、新鲜的。它还将避免延误，并给你的员工留出空间，以防他们弄错订单或配方。
降低客户等待时间
KDS使您能够优化您的订单。如果没有KDS系统，您可能一直在手动转发订单给厨房工作人员。让我们看看KDS如何优化您的订单时间和顾客等待时间。
让我们举例说明情况。假设你在同一时间得到5个不同的订单。你将需要一个经理来优化这些订单，并利用他的最佳判断来手动确定它们的优先次序。然后，他将不得不向他的团队成员传达什么需要做，什么时候做，由谁做。
这是手工操作的主要缺点之一。工作人员高度依赖一个人（经理），如果他不在场，整个过程可能会陷入困境。另外，人为错误的可能性也很高，这是不可避免的。
现在让我们来看看这个相同的场景，但有一个KDS。在厨房显示系统中，你的员工会即时收到所有五个订单。而且，如果你在厨房的不同区域有一个以上的屏幕，每个工作人员都能轻松地查看信息。
然后，KDS根据课程类型、烹饪时间等对菜肴进行优化，并以有意义的方式对它们进行分类。它将它们按照到达的顺序排列，这样工作人员就知道应该先送出哪一餐。如果有类似的菜肴可以一起准备，厨师就可以分批烹饪每道菜的独立部分。这将为你的厨房节省大量的烹饪时间。
KDS还将预测每顿饭的大致烹调时间，从而使整个过程高效。因此，饭菜的发送速度更快、更新鲜。这样，KDS系统所提供的便利就到达了最终客户手中。这不仅提高了厨房的效率，而且还大大增强了客户的体验。
更好地管理库存
当你有一个与你的POS系统集成的厨房展示系统时，你将能够轻松地管理你的库存。厨房显示系统可以帮助你跟踪你的库存，并在某些东西需要补充的时候提醒你。这有助于你预先计划你的库存，从餐厅厨房供应商那里订购物品，并且永远不会缺货。
追踪餐厅业绩
当你把你的POS机和KDS整合在一起时，你将能够跟踪你的餐厅的表现。它可以给你一个新的视角，让你了解你最畅销的商品，你菜单上最不受欢迎的商品，以及你的餐厅的日常表现。你也可以很容易地计算出你的菜单的食品成本。
KDS允许您计算您的餐厅的订货时间和烹饪时间，这样您就可以做出更好的管理决策。所有这些信息还可以让你找出餐厅的关键指标，如资源压力、运营效率和其他分析。
更好地培训你的员工
由于所有的标准操作程序和食谱都可以显示在屏幕上，同时还有相关的图像和视频，你可以轻松地使用KDS来培训你的餐厅员工。这可以降低你的培训成本，而且所有的材料都可以随时供你的员工在单独的电脑上查看。
希望本指南能让你清楚地了解你需要在厨房显示系统中寻找哪些功能，以及你的餐厅在使用KDS后会有哪些好处。
