餐厅营销101：如何发展和留住你的客户

餐饮业是一个出了名的竞争激烈的行业。有这么多的餐馆可供选择，要想脱颖而出，让人们进门，可能是很难的。餐馆的主要服务肯定是提供食物，但它可以不止于此。餐馆应该为顾客提供体验和娱乐，所以你的餐馆的营销应该反映这一点。

餐厅营销是指吸引新客户，提高市场知名度，并创造收入的过程。它是你如何通过在线和离线的多种渠道吸引和留住顾客的战略。为了领先于你的竞争对手，这里有一些提示，为你的餐厅形成一个坚实的营销策略。

‍

1. 专注于发展和维护你的品牌形象

餐厅品牌建设是你的餐厅成功的一个重要方面。它是你给顾客的第一印象，也是他们离开时记得的最后一件事。

首先要做的是专注于你的餐厅的独特之处，而不是试图模仿别人。你最了解自己的生意，所以要看看是什么让它与其他餐馆不同。哪些东西使它与众不同？是食物吗？地点？氛围？找到你的声音，并创造一个独特的品牌形象和个性，与你的核心受众产生共鸣。把你的品牌想象成一个人；你的餐厅会如何与他人交谈或互动？它是友好而朴实的，还是矜持而成熟的？

我们的第二个建议--一致性是成功的餐厅品牌建设的最关键方面之一。如果你已经决定了一个概念，重要的是在你拥有的每一个离线和在线资产中保持一致，从你的商店设计、名片和传单、社交媒体，直到桌上的餐巾纸。 此外，如果你正在考虑做广告，请将其与你的品牌形象保持一致。

‍

2. 创建一个强大的在线和社交媒体，直接与你的客户联系。

没有数字或网络营销的现代营销战略是永远不完整的，这同样适用于餐厅营销。对于咖啡馆和餐馆来说，社交媒体是与那些对你所提供的东西感兴趣的人取得联系的好方法。在Facebook、Instagram或Twitter上创建一个账户，人们可以从一天到一天地关注你的餐厅所发生的事情!你可以利用这些平台分享你餐厅活动的照片，宣布折扣或促销活动，并通过私人信息与客户沟通（如果适用）。这些举措使你能够与客户直接互动，并随着时间的推移与他们建立更牢固的关系--如果你想让他们再次回来，这一点至关重要

为了吸引更多受众，在你的社交媒体帖子中提供高质量的照片和视频，并安排每周至少发布一到两次。食品照片通常会获得大量的牵引力，但兴趣可能因你的目标受众而异。关键是要测试几种内容类型，例如食物图片、以人为本的照片或你的餐厅照片，看看哪种类型效果最好!

如果你有一个广泛的菜单选择，你应该研究你的销售数据。看看你的POS系统上最畅销的商品，并把它们作为推广的重点。在一天结束时，让人们对被证明是受欢迎的东西更感兴趣。营销并不总是推新产品，也要利用数据和你的客户的兴趣，形成长效和可持续性。

另外，请看我们编制的餐馆数字检查表，以启动你的数字营销计划。 

‍

3. 利用本地目录的优势

美国的一项调查发现，近80%的食客在决定访问一家餐厅之前会在网上进行调查。谷歌地图、Zomato或TripAdvisor等本地目录是一种很好的方式，可以通过提供你的位置、时间和联系信息来宣传你的业务。这些免费列表也是搜索引擎优化（SEO）的一个很好的来源。除此之外，这些网站允许客户分享他们的经验，这可以帮助其他潜在客户决定他们想去哪里吃饭。你也能够直接回应顾客的反馈，与他们互动。

确保你的餐厅在Google My Business上列出。这是最重要的，因为你正在为自己设置一个主要的搜索房地产--谷歌搜索。要确保你所有的信息都是准确的，包括营业时间、地址、电话号码和网站。你甚至可以包括一个按钮，让用户在谷歌上直接预订他们的桌子，而不需要他们访问其他网站。 

‍

‍

TripAdvisor是互联网上食客和旅行者访问量最大的网站之一；请务必申请您的餐厅列表--这是免费的拥有更多（和更好）在线评论的餐厅是对互联网用户访问的有力鼓励。鼓励你的食客留下他们的真实评论，无论是正面的、中立的还是负面的。积极回应任何形式的评论，也能给现有和潜在的食客留下良好的印象。

‍

4. 在正确的时间、为正确的目的提供折扣

折扣是餐厅营销武库中的一个强大工具。它们可以用来吸引客流或让顾客尝试新的菜单项目。使用折扣的最好方法是在正确的时间，向正确的人，为正确的目的提供折扣。充分了解你的食品成本和利润率，对利润率较高的项目提供折扣，这样你就不会以亏损告终。

然而，餐馆老板应该记住，折扣是不可持续的，从长远来看可能会损害你的业务。如果你想鼓励回头客，那么你需要专注于客户忠诚度计划和特别优惠。

‍

5. 用忠诚度计划鼓励重复访问

忠诚计划是鼓励你的常客重复访问的一个好方法。这将使他们一次又一次地回来，因为他们知道，他们的忠诚将得到折扣或特别促销的奖励。 

它可以简单到每购买10份饭菜就奖励顾客一份免费饮料或甜点，也可以复杂到根据个人喜好和购买习惯来定制优惠。你还可以为VIP会员提供优惠，让他们在一年中的某些日子或某些季节获得独家优惠。一些餐厅甚至不惜为他们的忠实顾客举办年度邀请晚宴。 

另一个让你的客户保持参与的好方法是在你的客户生日时款待他们。当然，这需要你持续地收集顾客的数据，包括姓名、联系信息和生日，这样你就可以在他们的生日前几天或在他们的出生月份向他们发送生日问候，同时提供在你的餐厅就餐的限时优惠。这样的方案给人一种量身定做的促销印象，并显示出你对顾客的关心!一项研究甚至发现，超过84%的客户更愿意留在那些通过这些以客户为中心的方法让他们感到特别的品牌。

多年来，餐厅营销发生了巨大的变化。今天的餐馆老板需要使用不同的策略，以便从人群中脱颖而出，吸引顾客的重复访问。以上只是众多招数中的几个，你可以用它来持续增长和维持你的客户群。一个成功的餐厅营销的秘密可以用一个词来概括--一致性。

‍